Ẩm thực – thương hiệu du lịch mới của Cà Mau

“Ði thăm miền Trung nhớ ghé Cà Ná/ Muốn ăn tôm cá thì về Cà Mau”. Câu ca dao ca ngợi sự phong phú của Cà Mau về tài nguyên thủy hải sản làm cho du khách khắp mọi nơi phải ngất ngây trước sự hào sảng và độc đáo trong mỗi món ăn mà địa phương mang lại. Vì thế sẽ không cần phải bâng khuâng lo lắng “ăn gì” khi đến thăm vùng đất địa đầu cực Nam.

 Lươn rừng U Minh Hạ

Là một vùng đất tồn tại song song hai hệ sinh thái mặn và ngọt đã hình thành nên những sản phẩm du lịch đặc trưng cho cả hai hệ sinh thái. Đến với hệ sinh thái ngập ngọt ở vùng Vườn quốc gia U Minh Hạ du khách sẽ được thưởng thức các món như: cá lóc nướng trui, lươn um rau ngổ, lẩu mắm cá đồng, chuột đồng chiên sả, ếch đồng xào sả ớt, cá rô chiên xù, gỏi nhộng ong,… Hệ sinh thái ngập mặn sẽ đưa du khách đến với vùng đất Mũi quanh năm nắng gió và thưởng thức các món ăn đặc trưng được chế biến từ hải sản như cua gạch luộc (được tổ chức kỷ lục Việt Nam Vietkings xếp vào top 50 món ngon tiêu biểu của Việt Nam), tôm tít nướng, tôm hấp nước dừa, cá nâu kho trái giác, cá thòi lòi nướng muối ớt, ốc len xào dừa, bồn bồn xào tép, mắm ba khía…

Văn hóa ẩm thực đường phố Cà Mau cũng là một nét đặc biệt lôi cuốn, do Cà Mau là vùng đất cộng cư của ba dân tộc anh em Kinh – Hoa – Khmer. Sự dung hợp và tiếp biến văn hóa đã hình thành nên một số món ăn mang sự pha trộn hết sức thú vị như bún nước lèo, bánh tằm cay, lẩu mắm, hủ tiếu, bún riêu cua, bánh canh ghẹ,… bên cạnh các món ăn vặt truyền thống như bánh cam bánh cồng, chuối chiên, chuối nướng, bánh bò sữa, bánh khéo, vai vạc, cốm dẹp, bánh ống lá dứa… Những món ăn mang màu sắc từ truyền thống cho đến hiện đại, từ bình dị cho đến chế biến công phu đã chiếm ngự khẩu vị của người dân địa phương và du khách. Chúng ta có thể dễ dàng thưởng thức khắp nơi từ trong các ngõ, hẻm đến những quán ăn sang trọng.

Đối với khách du lịch trên mọi miền đất nước, văn hóa ẩm thực Cà Mau đã rất sớm trở thành một thương hiệu nổi bật. Tại những gian hàng hội chợ về du lịch hay bất kỳ chương trình ẩm thực nào, Cà Mau luôn được khách du lịch và các nhà chuyên môn đánh giá cao. Chính những nét tinh hoa của nghệ thuật ẩm thực cũng góp phần tôn vinh, quảng bá Du lịch Cà Mau đến với du khách trong và ngoài nước. Ngoài các hoạt động quảng bá hình ảnh ẩm thực ra các địa phương trong cả nước, Cà Mau cũng chủ động trong việc duy trì và phát huy nét văn hóa ẩm thực truyền thống của địa phương thông qua việc tổ chức các hội thi. Từ đó, người dân địa phương và khách du lịch có dịp tìm hiểu sâu sắc hơn những nét đặc trưng cũng như sự phong phú và đa dạng của ẩm thực Cà Mau. Đây cũng được coi là một trong những kênh thông tin hữu hiệu quảng bá cụ thể và trực quan sinh động nhất về hình ảnh du lịch Cà Mau thông qua những món ngon quê nhà.

Cá thòi lòi nướng muối ớt

Bên cạnh đó, Cà Mau cũng chú trọng công tác quảng bá thông tin về ẩm thực thông qua trang thông tin điện tử Trung tâm Thông tin Xúc tiến du lịch http://camautourism.vn, báo đài,hay từ các công ty du lịch lữ hành như du lịch Thái Dương… Trong năm 2013, tỉnh đã xuất bản sách Ẩm thực Cà Mau và được tái bản lại vào năm 2016. Khách du lịch cũng thông qua đó mà dễ dàng hơn trong việc lựa chọn và tìm kiếm những thông tin về món ngon cũng như địa chỉ ăn uống cụ thể khi đến Cà Mau.

>>> Thuê xe Limousine đi rừng tràm trà sư- Châu Đốc – An Giang 

Trên hành trình khám phá vùng đất địa đầu cực Nam của Tổ quốc, du khách sẽ chóang ngợp trước không gian bao la bát ngát của rừng tràm, rừng đước; sẽ cảm thấy thoải mái với lối sống dân dã của người dân xứ biển; hòa nhịp với những âm điệu dân gian qua truyện kể Bác Ba Phi, đờn ca tài tử; trải nghiệm mua sắm ở những khu chợ ven sông, ven biển; trở về những ký ức hào hùng thông qua những giai thoại lịch sử của địa phương,… Nhưng tất cả sẽ không bao giờ đủ nếu thiếu đi không gian văn hóa ẩm thực trong mỗi sản phẩm du lịch mà du khách trải nghiệm. Thế nên, văn hóa ẩm thực đã sớm chiếm một vị trí quan trọng, góp phần không nhỏ trong việc thiết kế, xây dựng và hình thành thương hiệu điểm đến của du lịch Cà Mau.